€€€€Prix : cher • Espagnole • Heredia
Un equipo selecto de profesionales de la cocina mediterránea, dirigido por Vicente Aguilar y Kati Hinkelammert, hemos fundado desde 1996 el Restaurante La Lluna de Valencia, un rincón del Levante Español en el que los campos de naranjos han sido sustituidos por los verdes cafetales de las laderas del Volcán Barva en Heredia.En sus paredes y pisos de madera se acumulan muchos años de trabajo, historias y magia. El Restaurante nace como una experiencia gastronómica, intercultural y artística.Los dueños, Kati Hinkelammert y Vicente Aguilar dejaron su pasado académico, la educación popular y las consultorías para adentrarse en esta aventura gastronómica.El Restaurante la Lluna de Valencia, en el transcurso de estos 17 años, se ha convertido en un referente de lo mejor de la cocina mediterránea y valenciana en nuestro país. Su especialidad en paellas, tapas y sangría, y otros platos especiales, son la mejor credencial de la gastronomía del mediterráneo.
