KÜ-Menü
3-Gang Menü mit Vorspeise € 83,00 3-Gang Menü mit Zwischengang € 80,00 4-Gang Menü € 99,00 Weinbegleitung 3-Gang zzgl. € 21,50 Weinbegleitung 4-Gang zzgl. € 27,00
Gang #1
Gebeizter Zander
Kürbis | Tomberry | Vanille Buttermilch | Estragon
Gang #2
Krustentier-Raviolo
Tom Kha Gai | Sudachi Koriander
Gang #3
Rehrücken
Madeiraschaum | Buchenpilze | Quitte Selleriecreme | Semmelknödel
Gang #4
Mais im Kornfeld
Mais | Popcorn Mango | Salzkaramell
Veganes-Menü
3-Gang Menü mit Vorspeise € 58,00 3-Gang Menü mit Suppe € 53,00 4-Gang Menü € 69,00 Weinbegleitung 3-Gang zzgl. € 19,50 Weinbegleitung 4-Gang zzgl. € 25,00
Gang #1
Herbstlicher Gemüsegarten
Kohlrabi | Rüben | Karotten | Pumpernickel | Schwarze Olive
Gang #2
Topinambur- Schaumsuppe
Birne | Trüffel
Gang #3
Portobello
Kartoffel | Erbse | Soja | Liebstöckel
Gang #4
Weißes Schokoladenmousse
Rote Beete | Himbeere | Limette | Valrhona Amatika