Vorspeisen
Duett von gelber Beete, Rotweinbirne und karamellisiertem Ziegenkäse13,00 €
Thunfischtatar mit Rettich, Kürbis-Panna Cotta und Buttermilch16,00 €
Suppe
Consommé vom Rind mit Wurzelgemüse und Hirsch-Cranberry-Raviolo13,00 €
Hauptgerichte
Variation von Kürbis mit Amarettini und Kresse21,00 €
Confierter Landuro-Schweinebauch mit Vanille-Chili-Polenta, Zwiebelkompott und glasierter gelber Karotte19,00 €
Mild geräucherte Barbarie-Entenbrust, dazu Kumquat, Pastinake, Kartoffeltaler und Romanesco30,00 €
Madaillon von Seeteufel an Tagliarini, mit Tomate und Chorizo, dazu Orangen-Wermutschaum32,00 €
Hirschkeulenschnitzel mit Schwarzbrotkruste, Roter Beete, Feigenkompott und Semmelknödelschnitte32,00 €
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter23,50 €
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"21,00 €
Desserts
Kürbistarte mit gesalzenem Karamelleis und einem warmen Kaffeeschaum12,00 €
Sinfonie von Birne, Schokolade und Brombeere12,50 €
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney 15,50 €