Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8

4,8

228 avis

De 31 € à 50 €

Française

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2 personnes

30 nov. 2024

19:00

Réservé 5 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Chic
Adapté aux repas d'affaires

Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Raffiné
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisine(s)
Française, Allemande régionale, Méditerranée
Heures d'ouverture
Repas du midi Tous les jours 12:00–14:00 Souper Tous les jours 18:00–21:30
Numéro de téléphone
0221 2701
Site internet
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Joschua Tepner
Installations pour l'événement privé
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

Endroit
Trankgasse 1, 50667 Köln, NW
Quartier
Altstadt/Nord
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Banquet, Bière, Fumoir, Non-fumeur, Salle privée, Terrasse, Terrasse, Vin

Avis de 228 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.8

4,8 d'après les évaluations récentes

4,7Plats
4,7Service
4,6Atmosphère
4,2Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

Apprécié pour

Cologne
Meilleure cuisine
Cologne
Meilleur service
Cologne
Parfait pour déguster de bons vins
Cologne
Romantique
Innenstadt
Meilleure cuisine
Innenstadt
Meilleur service
Innenstadt
Adapté aux repas d'affaires
Innenstadt
Parfait pour déguster de bons vins
Innenstadt
Romantique

228 avis

D
Doris
Cologne
1 avis
3.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 4 jours
1. Global 3
2. Plats 1
3. Service 2
4. Atmosphère 5
Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.
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S
Susanne
Provinces de l'Atlantique
14 avis
VIP
5.0
14 avis
Y est allé·e le il y a 6 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excellent fine dining experience! We had the tasting menu and it was wonderful.
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M
Maria
SH
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 18 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 4
Es war ein sehr schöner Abend mit hervorragendem Gänseessen. Der Service war sehr aufmerksam.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 21 novembre 2024
Liebe Maria, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns in der Hanse Stube genießen konnten und unser Gänseessen sowie der aufmerksame Service Sie begeistern konnten. Ihr Lob motiviert unser Team – insbesondere das kompetente und sympathische Mitarbeiterteam mit freundlicher Serviceorientierung – jeden Tag aufs Neue, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Wir würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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C
Christa
Cologne
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 11 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Einfach ausgezeichnet! Aufmerksamer Service, liebevoll zubereitete Speisen
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
Liebe Christa, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Wir freuen uns sehr, dass Sie einen schönen Abend bei uns verbracht haben und unser aufmerksamer Service sowie die liebevoll zubereiteten Speisen Ihre Erwartungen erfüllt haben. Es war uns eine Freude, Sie bei uns begrüßen zu dürfen, und wir hoffen, Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen. Bis zum nächsten Mal und alles Gute! Herzliche Grüße Ihr Hanse Stuben Team
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I
Igor
Cologne
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 11 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Kurz: super leckeres Essen, sehr angenehme Bedienung, gediegenes Ambiente.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
Lieber Igor, vielen Dank für Ihr tolles Feedback nach Ihrem Besuch unserer Hanse Stube! Es freut uns sehr, dass Ihnen die Speisen, der Service und unser Ambiente so gut gefallen haben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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a
aline
Londres
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 26 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Amazing experience, excellent food and service! We loved it but after the 4 course menu my husband was still a bit hungry…
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
Dear aline, thank you so much for your kind words and feedback! We're delighted to hear that you had an amazing experience and enjoyed both the food and service. It’s wonderful to know you loved it! We appreciate your comment about the portion size — we understand that everyone’s appetite is different, and we’re always happy to offer additional options or recommend extra sides. We hope this didn’t take away from your overall enjoyment, and we’d be thrilled to welcome you back anytime for another memorable meal! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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R
Richard
Cologne
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 18 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
ein toller Abend. gerne wieder. wir haben uns sehr wohl gefühlt!
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
Lieber Richard, vielen Dank für Ihre 5 Sterne Bewertung. Es freut uns sehr, dass Ihnen der Besuch in unserer Hanse Stube gefallen hat und unser Team Sie vollends überzeugen konnte. Wir würden und sehr freuen, wenn Sie uns bald erneut besuchen kommen. Herzliche Grüße, Ihr Hanse Stuben Team
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D
Denis
Seattle
16 avis
5.0
16 avis
Y est allé·e le 17 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
I am a guest of the hotel (and the hotel is truly excellent), thus, I had high expectations for this restaurant as well. The expectations were not only met, but exceeded. The service exceptionally kind and professional, without being stuffy or overly formal at all. I was able to speak entirely in German with the waiter/Kellner (and my German is okay, but not great) while conversing in English with the Captain and wine-steward. The food was superb: flavorful, expertly presented, and memorable in all the good ways. I did 4 courses with the wine pairing, and that was just right. The pacing of the courses was excellent as well. I felt very comfortable as a solo dinner, and I will definitely return before I leave this beautiful city.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
Dear Denis, thank you very much for your wonderful feedback! We’re delighted to hear that we not only met but exceeded your expectations. It’s fantastic that you enjoyed the service and felt comfortable engaging with our team in both German and English. We take great pride in providing a welcoming, yet professional atmosphere, and it’s lovely to hear this was reflected in your experience. We’re thrilled you found the food flavorful and memorable, and that the wine pairing and pacing of the courses added to your enjoyment. Knowing you felt comfortable dining solo is especially gratifying — that’s exactly the kind of experience we strive for. We look forward to welcoming you back during your stay in our beautiful city. Best regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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A
Andreas
Cologne
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 5 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 3
Tische leider etwas zu nah bei einander, sodass man gezwungenermaßen die Gespräche der Nebentische mitbekommt und selbst leise sprechen muss. Sonst Top und eine Empfehlung wert
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 9 octobre 2024
Lieber Andreas, vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback und Ihre 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube. Es freut uns, dass Sie mit unserem Service insgesamt sehr zufrieden waren. Wir verstehen jedoch, dass die Nähe der Tische das Erlebnis beeinträchtigen kann, und nehmen Ihren Hinweis ernst und haben diesen intern weitergegeben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und freuen uns, Ihnen dann eine noch angenehmere Atmosphäre zu bieten. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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H
Helenah
Edmonton
36 avis
4.0
36 avis
Y est allé·e le 29 septembre 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 3
4. Atmosphère 5
The food was magnificent but the service was not indicative of the quality, flavour and creativity
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 9 octobre 2024
Dear Helenah, thank you for your review and for highlighting the magnificence of our food! We're thrilled that the flavors and creativity met your expectations. However, I’m sorry to hear that our service did not reflect the same level of quality. Your feedback is valuable, and we will be addressing this with our team to ensure a more consistent experience in the future. We hope to have the opportunity to welcome you back for an even better experience next time. Kind regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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FAQ

Le restaurant Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst est noté 4,8 étoiles par 228 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

30 nov. 2024

19:00

Réservé 5 fois aujourd'hui

Google Map pour Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

Trankgasse 1, 50667 Köln, NW

Salles

Informations supplémentaires

Quartier
Altstadt/Nord
Heures d'ouverture
Repas du midi Tous les jours 12:00–14:00 Souper Tous les jours 18:00–21:30
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisine(s)
Française, Allemande régionale, Méditerranée
Atmosphère
Raffiné
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Joschua Tepner
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Banquet, Bière, Fumoir, Non-fumeur, Salle privée, Terrasse, Terrasse, Vin

Site internet
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Numéro de téléphone
0221 2701
Installations pour l'événement privé
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

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