Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.7

4,7

222 avis

De 31 € à 50 €

Française

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2 personnes

5 nov. 2024

19:00

Réservé 17 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Chic
Adapté aux repas d'affaires

Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Raffiné
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisine(s)
Française, Allemande régionale, Méditerranée
Heures d'ouverture
Repas du midi Tous les jours 12:00–14:00 Souper Tous les jours 18:00–21:30
Numéro de téléphone
0221 2701
Site internet
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Joschua Tepner
Installations pour l'événement privé
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

Endroit
Trankgasse 1, 50667 Köln, NW
Quartier
Altstadt/Nord
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Banquet, Bière, Fumoir, Non-fumeur, Salle privée, Terrasse, Terrasse, Vin

Avis de 222 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.7

4,7 d'après les évaluations récentes

4,7Plats
4,8Service
4,6Atmosphère
4,2Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

Apprécié pour

Cologne
Meilleure cuisine
Cologne
Meilleur service
Cologne
Parfait pour déguster de bons vins
Cologne
Romantique
Innenstadt
Meilleure cuisine
Innenstadt
Meilleur service
Innenstadt
Adapté aux repas d'affaires
Innenstadt
Parfait pour déguster de bons vins
Innenstadt
Romantique

222 avis

R
Richard
Cologne
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 18 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
ein toller Abend. gerne wieder. wir haben uns sehr wohl gefühlt!
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D
Denis
Seattle
16 avis
5.0
16 avis
Y est allé·e le 17 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
I am a guest of the hotel (and the hotel is truly excellent), thus, I had high expectations for this restaurant as well. The expectations were not only met, but exceeded. The service exceptionally kind and professional, without being stuffy or overly formal at all. I was able to speak entirely in German with the waiter/Kellner (and my German is okay, but not great) while conversing in English with the Captain and wine-steward. The food was superb: flavorful, expertly presented, and memorable in all the good ways. I did 4 courses with the wine pairing, and that was just right. The pacing of the courses was excellent as well. I felt very comfortable as a solo dinner, and I will definitely return before I leave this beautiful city.
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A
Andreas
Cologne
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 5 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 3
Tische leider etwas zu nah bei einander, sodass man gezwungenermaßen die Gespräche der Nebentische mitbekommt und selbst leise sprechen muss. Sonst Top und eine Empfehlung wert
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 9 octobre 2024
Lieber Andreas, vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback und Ihre 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube. Es freut uns, dass Sie mit unserem Service insgesamt sehr zufrieden waren. Wir verstehen jedoch, dass die Nähe der Tische das Erlebnis beeinträchtigen kann, und nehmen Ihren Hinweis ernst und haben diesen intern weitergegeben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und freuen uns, Ihnen dann eine noch angenehmere Atmosphäre zu bieten. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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H
Helenah
Edmonton
35 avis
4.0
35 avis
Y est allé·e le 29 septembre 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 3
4. Atmosphère 5
The food was magnificent but the service was not indicative of the quality, flavour and creativity
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 9 octobre 2024
Dear Helenah, thank you for your review and for highlighting the magnificence of our food! We're thrilled that the flavors and creativity met your expectations. However, I’m sorry to hear that our service did not reflect the same level of quality. Your feedback is valuable, and we will be addressing this with our team to ensure a more consistent experience in the future. We hope to have the opportunity to welcome you back for an even better experience next time. Kind regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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C
Claudia
Cologne
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 15 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Qualität und Erholung pur, danken sehr. Wir kommen wieder. Claudia Trundelberg
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 18 septembre 2024
Liebe Frau Trundelberg, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung auf Opentable für unsere Hanse Stube! Es freut uns sehr, dass Sie die Qualität und Erholung bei uns so genossen haben. Ihr Lob motiviert unser gesamtes Team, weiterhin unser Bestes zu geben. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Grand Boston
16 avis
VIP
5.0
16 avis
Y est allé·e le 13 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The food, service and atmosphere were all beyond compare.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 18 septembre 2024
Dear valued guest, thank you so much for your wonderful review! We’re thrilled to hear that you enjoyed the food, service, and atmosphere at the Hanse Stube. It’s incredibly rewarding to know that we could provide you with such a memorable experience. Your kind words inspire us to continue delivering excellence, and we can't wait to welcome you back for another exceptional visit! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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A
Andrea
Cologne
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 5 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Es war ein sehr schöner Abend Der Service war hervorragend Das ist war sehr lecker Jederzeit wieder Vielen Dank
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 11 septembre 2024
Liebe Andrea, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung für unsere Hanse Stube hier auf Opentable! Es freut uns sehr zu hören, dass Sie einen schönen Abend bei uns verbracht haben und sowohl den Service als auch das Menü genossen haben. Wir würden uns freuen, Sie jederzeit wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Mit besten Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Cologne
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 3 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wieder einmal eine ganz tolle Erfahrung, mit besonderem Essen & Trinken. Herzlichen Dank und bis zum nächsten Mal.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 11 septembre 2024
Lieber Gast, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung für unsere Hanse Stube hier auf Opentable! Es freut uns sehr, dass Sie wieder eine so tolle Erfahrung bei uns gemacht haben und Ihren Abend in vollen Zügen bei uns mit gutem Essen und Getränken genießen konnten. Wir freuen uns schon jetzt darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Mit herzlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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M
Martina
Tampa
4 avis
VIP
5.0
4 avis
Y est allé·e le 22 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Very attentive and skilled staff, excellent food in a very upscale setting!
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 11 septembre 2024
Dear Martina, thank you so much for your wonderful review! We're thrilled to hear that you enjoyed your experience with us, from our attentive and skilled staff to the excellent food and upscale setting. Your kind words mean a lot to us, and we’re delighted that we could provide a memorable dining experience for you. We hope to welcome you back soon for another delightful meal! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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LW
LarsW
Düsseldorf
2 avis
4.0
2 avis
Y est allé·e le 18 juillet 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Das Essen und der Service waren perfekt, das Ambiente angenehm gediegen. Besonders schön im Sommer ist der Innenhof. Einziges Manko: die zeimlich hohen Preise vor allem für offene Weine. Wäre alles ein Hauch günstiger, käme ich mindestens einmal pro Woche.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 24 juillet 2024
Lieber LarsW, vielen Dank für Ihre positive Bewertung! Es freut uns sehr zu hören, dass Ihnen das Essen, der Service und das angenehme Ambiente bei uns gefallen haben. Besonders der Innenhof ist im Sommer wirklich ein Highlight, und wir sind froh, dass Sie ihn genießen konnten. Wir nehmen Ihr Feedback zu den Preisen für offene Weine ernst und werden dies mit in unsere Gespräche mit aufnehmen. Wir hoffen, Sie dennoch bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen, und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch. Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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Le restaurant Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst est noté 4,7 étoiles par 222 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

5 nov. 2024

19:00

Réservé 17 fois aujourd'hui

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Trankgasse 1, 50667 Köln, NW

Salles

Informations supplémentaires

Quartier
Altstadt/Nord
Heures d'ouverture
Repas du midi Tous les jours 12:00–14:00 Souper Tous les jours 18:00–21:30
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisine(s)
Française, Allemande régionale, Méditerranée
Atmosphère
Raffiné
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Joschua Tepner
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Banquet, Bière, Fumoir, Non-fumeur, Salle privée, Terrasse, Terrasse, Vin

Site internet
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Numéro de téléphone
0221 2701
Installations pour l'événement privé
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

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