Année après année, la cuisine servie au Fairview se mérite les meilleurs notes de la part des critiques gastronomiques respectés et des gens du métier. L'équipe culinaire exécutive est largement reconnue pour ses propres spécialités régionales "néo-américaines". Le Fairview a reçu le prestigieux prix AAA Four Diamond pour 22 années consécutives et, depuis deux ans, détient les 4 étoiles décernées par le Forbes Travel Guide.
Des apéritifs toujours alléchants au dernier morceau irrésistible des desserts maison, chaque repas au Fairview est exécuté avec un goût distinctif et une attention aux détails de renommée. Reconnue annuellement par le Wine Spectator Magazine, la vaste carte des vins de l'auberge assure le complément parfait pour votre repas. Nourriture exquise, présentation impeccable, service attentionné et ambiance chaleureuse et élégante font du Fairview le restaurant de prédilection de la région.
