Le Copper Grouse sert des plats de caractère et d'inspiration régionale préparés en cuisine par le chef natif du Vermont Adam Raftery. À ne pas manquer : un programme de boissons et cocktails classiques, des spiritueux artisanaux et un large choix de bières artisanales made in Vermont.
The Reluctant Panther Restaurant propose une cuisine américaine à base de produits locaux dans une ambiance décontractée à l'élégance haut de gamme. Les menus sont accompagnés par une carte des vins récompensée pendant plusieurs années par le prix Wine Spectator. Avec son excellent service et son ambiance exceptionnelle, le Panther Restaurant est le détenteur de la meilleure note du Zagat dans le nord de la Nouvelle-Angleterre.