Niché au pied de la formation rocheuse du Watchman, dans le canyon de Zion, le Switchback Grille Steak & Fish House propose sa propre sélection de bœuf Certified Angus Beef de qualité USDA ainsi qu'un menu de poissons frais quotidien variant au fil des saisons. Des plats soigneusement préparés, un service chaleureux de qualité supérieure, une vue imprenable sur West Temple et une salle à manger sophistiquée typique du sud-ouest vous garantissent une expérience culinaire assurément unique. Le Switchback possède également un bar à service complet avec la plus grande carte des vins de la région. Des services de banquet et de traiteur sont disponibles toute l'année, de même qu'un confortable bar et grill sportif avec tous vos plats de pub favoris. Les réservations en ligne ne sont pas possibles pour les groupes de plus de 10 personnes (24h de préavis requis).