Notre « Bistro évolutif », dont le nom est inspiré par le fondateur de Québec, Samuel de Champlain, met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte et un concept de mixologie créative. La verrière du Sam offre une vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent.
Situé sur la Terrasse Dufferin, le restaurant Place Dufferin vous attend pour le petit-déjeuner buffet tous les jours. Profitez de la lumière incomparable de notre restaurant pour bien commencer la journée !