Nommé en l'honneur du 17 mai 1875, date du premier "Kentucky Derby", le restaurant French Lick Spring est l'établissement signature de l'hôtel, adjacent au lobby. Imprégnez-vous de l'atmosphère élégante du 1875: The Steakhouse, avec sa cuisine ouverte qui a une vue sur les jardins pittoresques et son gazebo emblématique. On y sert du bœuf Angus vieilli à souhait, dans un choix de coupes qui ne manquent pas de saveurs. Commencez votre expérience par le "Lobster Mac 'N Cheese" poursuivez avec la spécialité de la maison: le " Dry Aged Prime Bonre-in Rib Eye".
