Lauréat du prix « Best European Restaurant » (North East Restaurant Awards) et idéalement situé en face de la piscine Hexham sur la rue Gilesgate, le restaurant Bouchon Bistrot vous sert une cuisine française de style rustique et simple, y compris des plats du jour en soirée. Né dans la vallée de la Loire et ayant accumulé plusieurs années d'expérience dans les restaurants étoilés Michelin à travers toute la France, le propriétaire de Bistrot Bouchon est un expert en matière de cuisine traditionnelle rustique française.