Le Lakeside Mill est un nouveau bâtiment en duplex de la marque doté d'une grande salle à manger décloisonnée et d'une cour extérieure, de deux superbes bars inspirés de New York, de sympathiques serveurs à la terrasse du café, d'une salle de réception intimiste et d'un impressionnant balcon surplombant le Lakeside, Pakenham.
Il sert une cuisine australienne moderne, 20 bières pression, dont des bières locales et importées, une boutique, de l'artisanat, ainsi que des mets succulents et du vin des meilleures régions de l'Australie et des cocktails du monde entier.
Le restaurant propose un menu à la carte qui change constamment et axé sur des produits frais de saison, ainsi qu'un menu dégustation qui consiste en une sélection du chef cuisinier des meilleurs produits locaux disponibles, avec la possibilité d'un vin ou d'une boisson sans alcool pour accompagner chaque plat.
