Award-winning cuisine right next to Cologne Cathedral: The Michelin-starred restaurant taku serves East Asian fusion cuisine in a modern, Far Eastern ambience.
The cooking style of Michelin-starred chef Mirko Gaul is a modern concept of "Asian Fusion”. Gaul reimagines the flavors of the haute cuisine of Japan, China, Thailand, Vietnam, Indonesia and Malaysia. Executive Pastry Chef Fabian Scheithe pampers the guests with his extraordinary desserts. His sweet delicacies form the grand finale of every menu. Restaurant manager Christoph Gonzalez deliberately focuses on organic wines and gladly recommends corresponding wines.
The taku has been awarded with one Michelin-star for years, 8/10 pans in Gusto and 16/20 points at the Gault Millau. The interior of the starred restaurant creates an elegant and Asian inspired atmosphere. Calm colors and light installations reflect the ambience of Asia.
Das Karl Hermanns ist ein Ort, den wir uns nach unseren eigenen Vorstellungen und Prinzipien geschaffen haben. Hier präsentieren wir euch stets die modernste Interpretation des Burgers sowie perfekt frittierte Pommes aus echt guten Kartoffeln, Steaks allererster Güte und saisonale Salate frisch vom Feld.Wir haben lange nach den richtigen Produzenten recherchiert, die uns mit Rohstoffen in bester Qualität versorgen. Alle Saucen sind hausgemacht, was nicht regional ist, wird neu gedacht.Immer auf der Suche nach der bestmöglichen Qualität und einer restlosen Verwertung "from nose to tail" oder "from leaf to root", ist es uns mit den Jahren gelungen, unsere eigenen Kreisläufe zu schaffen. Wir wolfen täglich und beziehen keine eingefrorenen Lebensmittel.Bei allem, was wir tun, achten wir immer auf den maximal ausbalancierten Geschmack, genauso wichtig ist uns aber auch die richtige Saison. Zucchini im Winter gibt es bei uns nicht, genauso wenig wie Beeren rund ums Jahr.
