€€€€Prix : très cher • Italienne • Monti
Il Ristorante Traiano domina il centro storico di Roma con la sua sala principale che si affaccia sui Fori e su Piazza Venezia e che è adiacente ai Mercati di Traiano e all’omonima colonna. Una nuova idea di esperienza gastronomica che fa della memoria il suo punto di partenza per una cucina elegante e raffinata.La creatività e la professionalità della squadra, composta da chef Alessandro Zitelli, sommelier e personale di sala, rendono questo luogo un’occasione unica per scoprire la vera cucina italiana.Ma Traiano non è solo cucina, è anche un luogo dove trascorrere una serata piacevole dopo cena, gustando un cocktail o un calice di vino selezionato con cura dalla carta che comprende etichette nazionali ed internazionali.La Champagnerie, situata al piano inferiore del ristorante, è un’esperienza di lusso immersa nella storia di Roma, antica e moderna.Il ristorante fa parte della storia di Roma e della sua cucina, essendo sorto sulle ceneri della vecchia Taberna Ulpia.
