Le Solita est un restaurant de quartier sobre et sophistiqué, agencé autour d'un gril à bois fabriqué sur mesure, inspiré par les voyages des propriétaires à travers la Basse-Californie et le Mexique. La cuisine mexicaine du Solita est fraîche et délicieuse, simple et légère. Tout est fait maison, souvent avec une saveur fumée provenant de la cuisson au gril à bois ou à charbon, plein de saveurs avec les salsas fraîches, les tortillas de maïs, les citrons, les piments secs et frais, les herbes aromatiques, les fruits et les épices, les moles et les fromages... Le Solita apporte le plaisir et les saveurs authentiques de la cuisine de rue à la table américaine.
