Versteckt am Bistensee kochen wir jeden Tag frisch für euch. Fisch, Fleisch, Käse und viel Grünes liefern uns Betriebe aus der Region.In der Küche wird alles von Hand zubereitet: klassisches Handwerk, ganz ohne Chemie, Convenience oder Chichi.Die Weine kommen von ausgewählten kleinen Weingütern.Wir wünschen einen genussvollen Abend!Karolina Styn - Chef de restaurant & das gesamte Team
Die Wikingerschänke ist Ihr besonderes Erlebnisrestaurant in Haithabu bei Schleswig. Hier können Sie zu zweit oder in kleiner Runde herzhaft-regionale Buffets vom traditionellen Holzgrill genießen oder in größeren Gruppen und Gesellschaften von bis zu 250 Personen in unserer typisch nordischen Königshalle ausgelassen feiern – entweder rustikal nach guter, alter Wikinger-Art oder nordisch-frisch mit leichten, modernen und individuellen Menüs aus regionalen Zutaten.
Das ODINs Haithabu liegt im nordöstlichen Schleswig-Holstein direkt am Ufer des Ostseefjords Schlei – und nur wenige Schritte vom Wikinger Museum Haithabu entfernt. In dem traditionsreichen, von mächtigen alten Bäumen umrahmten Gasthaus haben die Gäste die Wahl zwischen dem Restaurant mit Kamin und der Brasserie mit offener Küche, der überdachten Terrasse und dem Biergarten mit Schleiblick. ODINs-Inhaber Oliver Firla ist Gastgeber aus Leidenschaft. Qualität, Regionalität, Saisonalität – dieser Dreiklang charakterisiert die Frischeküche. Und schon früh am Morgen wird in Haddeby täglich nach alten Rezepten gebacken – und ab 7 Uhr Frühstück serviert. Das ODINs ist Mitglied von FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.und Slow Food Deutschland e.V.
