££££Prix : cher • Britannique Moderne • Soho
Situé dans l'un des hôtels les plus élégants de Londres, The Soho Hôtel, le REFUEL Bar and Restaurant se trouve au cœur du West End à quelques minutes des théâtres et discothèques populaires de la ville. Conçu par le propriétaire Kit Kemp, l'intérieur est dans une palette de bruns, verts et neutres, compensée par une fresque peinte dans des couleurs vibrantes par l'artiste né à Londres Alexander Hollweg, qui fait toute la longueur du bar en chêne et en étain. Le REFUEL est mieux connu pour son menu européen en mettant l'accent sur les produits frais et biologiques. Attendez-vous à trouver des plats tels que le thon avec mousse d'avocat, Ponzo, le piment et l'huile de truffe, des gnocchis de citrouille aux champignons sauvages, et les steaks Aberdeenshire. Le restaurant dispose également d'un des meilleurs menus de desserts de Soho avec des friandises comme le "sundae moka chocca", la tarte miel et noix à la crème glacée, et le sorbet aux canneberges et sa gelée de clémentine épicée. Étant un favori des médias et des industries créatives, le bar est toujours animé et propose un large choix de vins, spiritueux et cocktails.
