$$$$Prix : raisonnable • Mexicaine/Américaine régionale (Sud-Ouest) • Albuquerque
En ville pour le Balloon Fiesta ? Rendez-vous à l'emblématique El Pinto, l'endroit où il faut être durant cet évènement. Les réservations peuvent être complètes mais sont limitées, pour accueillir également les clients sans réservation. Pour patienter, profitez de la torréfaction du piment vert frais à l'extérieur, de la musique gratuite en soirée, des artistes locaux à découvrir, du beau feu nocturne et des excellentes margaritas !
Niché parmi les peupliers anciens, l'El Pinto a été fondé en 1962 et comportait huit tables. Les frères jumeaux John et Jim Thomas ont perpétué la tradition familiale et ont développé l'El Pinto afin d'en faire l'endroit typique pour déguster la cuisine saine et fraîche du Nouveau-Mexique. N'hésitez pas à venir découvrir le goût authentique du Nouveau-Mexique.
La fraîcheur est au rendez-vous à l'El Pinto grâce à sa cuisine concoctée de A à Z chaque matin. Le restaurant utilise du piment d'Hatch, au Nouveau-Mexique, pelé à la main et grillé, de nouvelles fèves du sud du Colorado, de l'huile de tournesol saine pour les frites et la friture, du sel de la mer Celtique pour l'assaisonnement, ainsi que de nombreux ingrédients biologiques locaux de saison.
