Erno's Bistro

Nos Entrées

• Soupe de polenta au lait de coco et citronnelle et fruits de mer32,00 €

  Polentasuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Meeresfrüchte [Polenta soup with coconut-milk, lemongrass and seafood]

• Six huîtres Spéciales Gillardeau N° 436,00 €

  Sechs Austern Speciales Gillardeau N° 4 [Six oysters Speciales Gillardeau N° 4]

• Tartare de bœuf aux huîtres Gillardeau, caviar Osciètre et crème de ciboulette75,00 €

  Rindertartar mit Gillardeau Austern und Osietra Kaviar, Schnittlauchcreme [Beef tartar with Gillardeau oysters and Osietra caviar, chive cream]

• Thon poêlé au sésame, cannelloni de radis et crème de wasabi, vinaigrette au soja39,00 €

  Mit Sesam gebratener Thunfisch, Rettich-Wasabi-Cannelloni und Sojavinaigrette [Sesame-fried tuna, radish wasabi-cannelloni and soy vinaigrette]

• Tartelette aux épinards et champignons des bois, œuf de poule poché35,00 €

  Spinat und Waldpilz Tartelette mit pochiertem Ei [Spinach and wild mushroom tartlet with poached egg]

• Poulpe poêlée, salade de boulgour et crème de poivrons, tomate confite39,00 €

  Gebratener Pulpo mit Bulgursalat und Paprikacreme, confierte Tomate [Fried octopus with bulgur salad and bell pepper cream, tomato confit]

Nos Poissons

• Loup de mer poêlé, caviar Osciètre et beurre blanc aux huitres, épinards65,00 €

  Loup de Mer mit Osietra Kaviar und Austern-Beurre-Blanc, Spinat und Perlkartoffeln [Sea bass with Osietra caviar and oyster beurre blanc, spinach and potatoes]

• Dos de sandre poêlé, raviole de queue de bœuf, sauce échalote et vin rouge55,00 €

  Gebratener Zander mit Ochsenschwanzravioli und Rotwein-Schalotten-Sauce [Fried pikeperch with oxtail ravioli and red wine shallot sauce]

Nos Viandes

• Entrecôte juste poêlée, asperges vertes, pommes Pont Neuf et sauce Béarnaise55,00 €

  Entrecôte mit grünem Spargel, Pommes Pont Neuf und Sauce Béarnaise [Entrecôte with green asparagus, potato Pont Neuf and béarnaise sauce]

• Selle d´agneau du Limousin, épaule en cocotte, aubergine et poêlée de cèpes55,00 €

  Rücken und geschmorte Schulter vom Limousin Lamm, Aubergine und Steinpilze [Saddle of Limousin lamb und braised shoulder, eggplant and porcini mushrooms]

Cannette Miéral entière au four en deux services

Miéral Ente aus dem Ofen in zwei Gängen [Miéral duck from the oven in two courses]

• suprême, navets confits et prunes au vinaigre cuisse en consommé

  Brust, confirte Navetten und Essigpflaumen Keule in der Entenconsommé [breast, navettes and vinegar plums legs in the ducks consommé]

  • 2 Pers130,00 €

Nos Desserts

• Crème brûlée à la vanille de Tahiti12,00 €

  Crème brûlée mit Tahitivanille [Crème brûlée with Tahiti vanilla]

• Sorbet citron "Gin Tonic"18,00 €

  Zitronensorbet "Gin Tonic" [Lemon sorbet "Gin Tonic"]

• Nage de mirabelles au Gewurztraminer, streusel et crème glacée mirabelle18,00 €

  Mirabellen im Gewürztraminer Sud mit Streusel und Mirabelleneis [Small yellow plums with Gewurztraminer, crumble and yellow plums ice cream]

• Baba au chocolat et ananas poêlé, coulis de fruits exotiques, glace au Rhum18,00 €

  Schokoladen Baba mit gebratener Ananas, exotische Früchte Coulis und Rum Eis [Chocolate baba an pineapple pan fried, exotic fruit coulis and rum ice cream]