Situé à l’embouchure du canal de Delaware et de Raritan, dans le village historique de Kingston - à égale distance de New-York et de Philadelphie - , Eno Terra est un lieu incontournable où se retrouvent les amoureux des bonnes tables et les amateurs de bon vin. L’établissement a été fondé sur le principe du régionalisme, mettant en avant les ressources renouvelables locales, et en soutenant l’économie et les investissements de proximité. Ce restaurant défend une certaine philosophie dont l’idée principale est celle de préserver l’agriculture locale et l’environnement. La cuisine du restaurant rassemble le meilleur des marchés locaux et régionaux, et est complétée par les meilleurs vins du monde. Eno Terra se concentre sur les saveurs avant tout, et affiche une volonté de préserver les époques, les traditions, ainsi que l’utilisation de tous les sens exploitables par l’être humain. L’établissement a été construit sur les poutres d’origine du bâtiment qui abritait au 19ème siècle un grand magasin de poisson. Cet édifice possède une surface très importante qui a été restaurée. Le bar et la cave à vins laissent apparaître le bois de construction de l’époque, les joints de tenon et de mortier, ainsi que les clous d’arbre. Le lieu a été décoré par divers artistes de Kingston et de sa région.
La Mezzaluna ramène l'authentique goût de l'Italie à votre assiette. La variété de plats sur le menu représente les saveurs de toutes les régions de l'Italie, pays connu pour l'excellence de sa cuisine. Le chef Michael Moriello est né en Italie et a immigré aux États-Unis en 1997. Diplômé de l'école de cuisine de Sorrento, il a perfectionné ses compétences dans les meilleurs restaurants de Rome et de Naples. Situé au plein cœur du centre-ville de Princeton, La Mezzaluna vise tout d'abord à présenter une cuisine et un service exceptionnels. Le personnel aimable et compétent vous fera sentir comme si vous étiez chez vous.
Le Metro North propose des plats italiens, des fruits de mer, des viandes grillées, des salades, des burgers, des sandwiches, des amuse-gueules et des pizzas. Que vous accompagniez votre repas avec votre cocktail préféré, un verre de vin ou une bière à la pression, tout le monde y trouvera son compte. Et le tout à prix raisonnable dans une atmosphère décontractée. Situé au 378 Alexander Road à Princeton, dans le New Jersey, l'établissement possède de nombreuses places de stationnement, et suffisamment d'espace pour accueillir les grands groupes pour plus de 100 personnes, ainsi des tables sur la terrasse en plein air.