Patrick Bittner verantwortet die kulinarische Ausrichtung der Villa Rothschild. Was Bittner macht und wie er Rothschild prägt ist Teil einer Gesamtkonzeption wie Vision für einen vibrierenden Ort, dessen Heritage damals, heute und morgen Zukunft gestalten oder den Weg dafür bereiten will. Geschmacklich sind die Wurzeln der Bittner-Cuisine ohne Frage „französisch“. Hier fühlt er sich wohl, so baut er seine klare und durchdachte Handschrift auf. Eigen und zugleich alleinstehend wird es dann, wenn der ambitionierte Sportler sein Wissen um die Produktelemente einbindet. So gewinnen Bittners Kreationen Leichtigkeit und machen – in gewisser Weise - die Pflicht zur Kür. Emulsionen statt schwerer Saucen, bewußter Genuss mit wenig Kohlenhydraten, das Dessert ohne Zucker – mit Bittner Rohschild-Vision wird Neues, Spannendes und Durchdachtes für all die geboten, die „Gestalten“ wollen oder von dem Willen fasziniert sind. Dies alles zu erleben in einem Restaurant Villa Rothschild Grill & Health.
Regional, saisonal und frisch!Unsere Speisekarte basiert auf regionalen, saisonalen, frischen und sorgsam ausgewählten Produkten. Unsere französisch inspirierte Küche interpretiert auch klassische deutsche Gerichte immer wieder neu.Sie finden ausgesuchte Steak-Spezialitäten, das klassische Wiener Schnitzel, aber auch internationale Gerichte. Sollten Sie einen bestimmten Wunsch haben, den Sie nicht auf der Karte entdecken, dann scheuen Sie sich nicht, uns zu fragen.Wir sind ständig auf der Suche nach neuen, erlesenen Weinen und der perfekten harmonischen Kombination mit unseren frisch und kreativ zubereiteten Speisen.Aber selbstverständlich bekommen Sie auch einen Gin Tonic als Aperitif oder ein frisch gezapftes Bier bei uns, wenn Sie es wünschen.
Seit seiner Eröffnung 1974 durch Ernst "Erno" Schmidt, hat sich nicht viel geändert.Rotkarierte Tischdecken, Reihen von leer getrunkenen Weinflaschen mit berühmte Etiketten an den Wänden und mit dunklem Holz getäfelte Räume prägen das Ambiente seit den Anfangstagen.Eric Huber übernahm, nach 10-jähriger Zusammenarbeit mit Frau Breuer-Schmidt als Sommelier, das Lokal 1995 und verpflichtete Valéry Mathis, der bei Haeberlin, Troisgros und Chibois lernte, als Küchenchef.Seitdem ist die Küchenleistung ständig gestiegen, und wurde 1998 mit einem Michelin Stern geehrt.
Passend zur französisch-mediterranen Küche von Valéry Mathis, empfiehlt ihnen Eric Huber eine Flasche Wein aus der, über 600 Positionen führenden, Weinkarte.Reservierung empfohlen!
Die Villa Merton liegt im „Diplomatenviertel“, einem der elegantesten Frankfurter Quartiere. Richard Merton ließ das Haus im neobarocken Stil 1925 als Privatvilla erbauen. 2002 errichtet der Union International Club in der Villa das Restaurant Villa Merton. Seit 2003 ist das Restaurant durchgehend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. 2009 bekamen die Räumlichkeiten eine umsichtige Rundum-Erneuerung, des Weiteren wurden im Obergeschoß Räume für exklusive Tagungen im kleinen Kreis geöffnet.
PHILOSOPHIE
Küchenchef Matthias Schmidt und Restaurantleiter Thierry Felden sind zwei leidenschaftliche Gastronomie-Profis, die mit Ihrem Team diese Leidenschaft für unvergessliche Genüsse an Sie weiter geben.
Although conveniently located near the city of Bad Homburg, Golfhaus Restaurant (Golf House Restaurant) is surrounded by the beauty of the countryside. Large trees tower over the elegant building and outdoor dining tents. Golfhaus Restaurant has numerous amenities, such as the six-hole public golf course, which is considered one of the oldest golf courses in Germany. Visit throughout the year for numerous events and festivities. Planning special occasions, such as wedding receptions and parties, is simple with Golfhaus Restaurant's catering services. Menu options include popular dishes like curry scampi, Pyrenean milk lamb leg and U.S. Black Angus steak.
