Rossoblu celebrates chef Steve Samson’s two home cities, Los Angeles and Bologna, Italy. The menu features house made salumi, soulful pastas, market produce, and wood grilled fish and meats.Located in downtown’s City Market South, the site of Los Angeles’s original produce market, Rossoblu’s vaulted dining room and open kitchen create a festive dining environment. The restaurant’s private outdoor piazza allows al fresco diners to feel far removed from the nearby city bustle. An intimate basement wine cellar can be reserved for private parties.
Le chef de cuisine Celestino Drago a créé un menu représentant la diversité culturelle de l'Italie. Le concept de «Cuisine italienne contemporaine" met l'accent sur des plats locaux, frais, des ingrédients de haute qualité et des saveurs anciennes qui ont défini la cuisine italienne depuis des siècles et qui sont revisités pour créer un menu vraiment éclectique. Le menu complet est à la carte et il propose des plats du jour comportant de nombreux éléments uniques. Le restaurant DRAGO Centro propose une sélection variée et de vins haut de gamme en provenance d'Italie et du monde entier.
L'intérieur unique du DRAGO Centro est conçu par le célèbre concepteur basé à Los Angeles Stanley Felderman, qui est internationalement reconnu pour la création de bâtiments modernes, des intérieurs et des produits avec une touche ludique.