Reflétant la passion de son chef/propriétaire William Kovel pour une nourriture simple et délicieuse, le Catalyst Restaurant propose un service chaleureux dans un environnement moderne et confortable. La cuisine américaine moderne est préparée avec des produits exceptionnels, en particulier des produits bio cultivés localement et des aliments sauvages ou de ferme issus de pratiques durables. Avec un menu en constante évolution, le Catalyst célèbre chaque saison en mettant à l'honneur les meilleurs ingrédients d'un large éventail de fermes et de producteurs de la région.
