$$$$Prix : très cher • Contemporary asian • South Beach
Le Pao reflète avec audace la cuisine asiatique moderne renommée du célèbre chef Paul Qui, qui tire son inspiration de ses racines et d'une gamme de styles internationaux, notamment philippin, espagnol, japonais et français. Le menu signature comprend des spécialités de crudo, des plats de riz originaux ainsi que du poisson frais et des viandes grillés à table au charbon de bois japonais binchotan.
Les boissons servies au Pao incluent une carte de vins provenant de différentes régions de l'Ancien et du Nouveau Mondes, une sélection de liqueurs internationales, des cocktails innovants concoctés par une impressionnante équipe de mixologues ainsi que des boissons sans alcool ludiques.