Nach der umfangreichen Restauration im Jahr 2009 und der konzeptionellen Neuausrichtung im Jahr 2016 begeistert die Schmiede 16 als Hofrestaurant auf Gut Grambow in authentisch mecklenburgischem Ambiente.Geniessen Sie bei prasselndem Kaminfeuer Gutshofromantik pur und lassen Sie sich von Gutsküchenchef Björn von Appen und seinem Team auf einen genußvollen kulinarischen Reviergang durch die Wälder und Seen der Region entführen.Ob Wild oder Fisch, klassisch oder kreativ interpretiert und begleitet von ausgesuchten saisonalen Beilagen – Auge und Gaumen werden hier, in der Schmiede 16, auf erfrischend ehrliche Art und Weise begeistert.Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Genuss braucht GemütlichkeitEintreten, ankommen, loslassen. Wer das Weinbistro "George" im Weinhaus Uhle betritt, kann sie sofort spüren: die Lebensfreude und das Gefühl von Glück. Ob auf ein Glas Champagner, seinen Lieblingswein, zum Mittag- oder zum Abendessen, hier fühlt man sich angekommen. Wir arbeiten vorrangig mit regionalen Bioprodukten. Vom Feinschmecker ausgezeichnet mit "Die Besten Restaurants für jeden Tag! "Der Michelin sagt Bib Gourmand !
Unser mehrfach ausgezeichneten Gourmet-Restaurant "1751" steht unter der Leitung Küchenchef Marcel Kube. Seine Kochphilosophie ist von einer stark gemüsefokussierten Küche geprägt, die auf regionalen Zutaten basiert und sorgfältig abgestimmte Aromen betont. Er schätzt die Vielfalt und Frische von Gemüse, die auch gerne direkt aus der Umgebung gesammelt werden, um Gerichte zu kreieren, die die regionale Küche widerspiegeln. Dabei kombiniert er gerne Zutaten, welche auf den ersten Blick nicht zusammenzupassen scheinen, aber ähnliche Aromen haben, um einzigartige und überraschende Gerichte zu entwickeln, die den Gaumen herausfordern und dennoch harmonisch sind.Zu den schönsten Lektüren gehört die wohlsortierte Weinkarte. Jene umfasst etwa 300 edle Tropfen aus allen bekannten und unbekannten Regionen der Welt.Unser oberes Anliegen ist es, Ihnen einen wunderschönen Abend zu gestalten und Sie in kulinarische Genüsse abtauchen zu lassen. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich verwöhnen.
